Veganes Rührei

Für alle Veganer oder die, die zum Frühstück mal auf das Hühnerei verzichten wollen, habe ich heute ein veganes und cleanes Rühreirezept. Im Internet gibt es ja sehr viele Rezepte dazu, aber da ich heute ausschließlich Tofu, Gemüse und Gewürze verwenden wollte, habe ich mir selbst eins ausgedacht.

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Veganes Rührei

Gang	Frühstück, Hauptgang, Main Dish, Snack

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 200 g Tofu
• 2 Tomaten
• frische Kräuter
• 1 Zwiebel
• etwas Paprika
• Lauchzwiebeln

Gang Frühstück, Hauptgang, Main Dish, Snack Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 5 Minuten Portionen Portionen Zutaten 200 g Tofu 2 Tomaten frische Kräuter 1 Zwiebel etwas Paprika Lauchzwiebeln

Anleitungen

1. Alle Zutaten vorhanden?

   
2. Alle Zutaten (außer die Lauchzwiebeln und Tomaten) zusammen entweder sehr kleinschneiden oder in einem Multizerkleinerer häkseln

   
3. Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die Masse darin anbraten

   
4. Die Tomaten kleinschneiden und auch dazugeben, vermengen und fertig!