Spinatpesto

Selbstgemachtes Pesto ist noch viel leckerer als gekauftes Pesto. In diesem Fall gibt es ein Rezept für ein super schnelles Spinatpesto, was sogar schneller zuzubereiten ist, als die dazugehörigen Nudeln, wetten?

Wissenswertes rund um den Spinat findest du übrigens hier.

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Spinatpesto

Gang

Hauptgang

Küche

Deutsche Küche, Italian, Meine Küche

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

1 Minute

Portionen

Portionen

Zutaten

• 40 g Pinienkerne
• 30 g Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• 70 g frischer Babyspinat
• kleine Tomaten zur Auffrischung, Anzahl nach Wahl
• Nudeln beliebige
• 6 EL Olivenöl

Gang Hauptgang Küche Deutsche Küche, Italian, Meine Küche Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 1 Minute Portionen Portionen Zutaten 40 g Pinienkerne 30 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 70 g frischer Babyspinat kleine Tomaten zur Auffrischung, Anzahl nach Wahl Nudeln beliebige 6 EL Olivenöl

Anleitungen

1. Alle Zutaten vorhanden?

   
2. Nudelwasser aufsetzen
3. Die Pinienkerne in einer unbeschichteten Pfanne kurz gold-gelb anbraten

   
4. Spinat waschen und in eine Schüssel zum pürieren geben
5. Parmesan reiben und zu dem Spinat geben
6. Pinienkerne und geschälte Knoblauchzehe dazu geben

   
7. Mit dem Olivenöl und einem Zauberstarb oder feinem Mixer pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und direkt auf die Nudeln geben. Durch die warmen Pinienkerne und die Nudeln ist das Pesto warm und muss nicht weiter aufgewärmt werden.