Sommerlicher Salat mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Salat ist nicht gleich Salat. Es gibt viele Alternativen, die man nicht direkt auf dem Schirm hat, wenn man an Salat denkt. In diesem Fall wird ein herkömmlicher Salat mit leckerem Ziegenkäse und Erdbeeren kombiniert. Ein super Mittag- oder Abendessen für den Sommer.

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Salat mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Gang

Hauptgang

Küche

Deutsche Küche, Meine Küche

Portionen

Zutaten

• 150 g Erdbeeren
• 30 g Pinienkerne
• 1 Ziegenkäsetaler oder Rolle
• Essig & Öl z.B. Himbeeressig
• Honig oder Agavendicksaft
• Senf
• Salz & Pfeffer
• Balsamicocreme

Gang Hauptgang Küche Deutsche Küche, Meine Küche Portionen Zutaten 150 g Erdbeeren 30 g Pinienkerne 1 Ziegenkäsetaler oder Rolle Essig & Öl z.B. Himbeeressig Honig oder Agavendicksaft Senf Salz & Pfeffer Balsamicocreme

Anleitungen

1. Den Ofen auf 150 °C vorheizen
2. Den Salat und die Erdbeeren waschen
3. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten
4. Den Ziegenkäse für ein paar Minuten in den Ofen geben, bis dieser eine goldgelbe Kruste hat
5. Erdbeeren in Viertel schneiden und zu dem Salat geben
6. Die Salatsoße aus 1 EL Essig (z.B. Himbeeressig, gut passt auch Feigenessig), 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Honig oder Agavendicksaft zubereiten
7. Die Salatsoße über den Salat mit den Erdbeeren geben und mit einem Salatbesteck oder den Händen gut vermengen
8. Salat dann auf die Teller geben und den fertigen Ziegenkäse darauf platzieren
9. Mit Pinienkernen verzieren und fertig